Wiadomym jest, że każdy właściciel restauracji, hotelu albo innego lokalu gastronomicznego próbuje dbać o jak najlepszą jakość potraw, które są u niego serwowane. Wiadomym jest też, że od tego w jaki sposób smakują potrawy, które wychodzą z naszej kuchni zależy zadowolenie nabywców i to czy wrócą oni do nas i czy będą do nas zapraszać inne mężczyźni i kobiety i tym samym poszerzać grono naszych klientów. Sposobem, aby żywność, która posiadamy była w każdym momencie świeża jest metodę jej przechowywania. W tym celu stosuje się różnorakie meble ze stali nierdzewnej, które posiadają za zadanie utrzymać odpowiednią temperaturę, a tym samym zapobiegać psuciu się żywności. Na rynku dostępna jest ogromna ilość urządzeń gastronomicznych , a ponadto sprzętu chłodniczego. To wszystko stwarza, że wybór nie jest taki intuicyjny, jest nawet nieprosty. Dobrym wymiernikiem powinna być cena, która niestety w przypadku takich urządzeń jest wysoka. Przed zakupem powinnaś wiedzieć jakie posiadamy wymagania odnośnie sprzętu i czy spełniają one nasze potrzeby. Bardzo istotne jest także czy dobrane przez nas urządzenia spełniają normy bezpieczeństwa, które są bardzo ważne i stanowią ochronę naszych pracowników, którzy codziennymi bezpośrednio będą pracować z zakupionym przeze mnie sprzętem.